חיטוי של ציוד ייצור וצינורות
יש לדלל את מי חמצן בדרגת המזון 30-50 פעמים במים, לשטוף את הציוד בדילול ולהשרות את הצינור למשך 20-30 דקות ואז לשחרר את חומר החיטוי, אין צורך לשטוף במים.
לעקר מיכלי אריזה
השריה את המיכל עם תמיסת מימן על בסיס מזון מדולל 35-100 פעמים למשך 20-30 דקות, או לחץ על המיכל למשך 10-30 שניות, ואז שחרר את חומר החיטוי מבלי לשטוף במים.
חיטוי שטח הייצור
לאחר דילול מי חמצן ומים במזון ביחס של 1: 100, ריסוס תמיסת החיטוי באוויר בעזרת מרסס יכול לחטא את שטח הייצור, מה שמועיל לחברות מזון לייצר ולנהל בהתאם לתקני GMP ו- HACCP.
חיטוי כוח אדם
הפתרון המתקבל על ידי דילול מי חמצן כיתה מזון 50-100 פעמים יכול לחטא את הידיים והרגליים של העובדים. כדי לעקר אירועים שונים ופריטים שונים, ניתן להשתמש בשיטות שונות ובריכוזים שונים של חומר חיטוי בהתאם למצב בפועל, דבר שלא יכול להשיג רק את אפקט העיקור האידיאלי, אלא גם להפחית את עלות השימוש. השתמש במי חמצן בדרגה מזון לחיטוי. שיטות נפוצות כוללות ריסוס, כביסה, ריסוס, השרייה וניגוב סספרות.
5. עיקור אריזות אספטיות של מוצרי חלב
ישנם שני סוגים עיקריים של מערכות עיקור מימן על-מי חמצן למוצרי חלב: האחד הוא לחמם את מי-החמצן ברמת המזון לטמפרטורה מסוימת, ואז לעקר את קופסאות האריזה או חומרי האריזה. סוג זה של עיקור מתבצע בדרך כלל במיכל מי חמצן. השני הוא ציפוי או ריסוס שווה של מי חמצן בדרגת מזון על פני חומר האריזה, ואז אידוי מי החמצן באמצעות חימום חשמלי או קרינה או חימום אוויר חם כדי להשלים את תהליך הסטריליזציה. תהליך העיקור בפועל מתבצע במהלך חימום והתאיידות של מי חמצן. מכיוון שנקודת הרתיחה של מים נמוכה מזו של מי חמצן, העיקור נעשה בטמפרטורה גבוהה, במי חמצן בריכוז גבוה ובזמן קצר. חלב רגיש מאוד לחיידקים, אך מכיוון שהחלב עצמו מעוקר באמצעות טמפרטורה גבוהה במיוחד, ניתן לאחסן את אריזתו בטמפרטורת החדר זמן רב לאחר שעברו עיקור יסודי על ידי מי חמצן.