כיצד להשתמש במי חמצן באיכות מזון?
1. עבור חיטוי של ציוד ייצור וצינורות, לדלל מי חמצן על ידי 30-50 פעמים עם מים, לשטוף את הציוד עם דילול, ולהשרות את הצינור במשך 20-30 דקות, ולאחר מכן לשחרר את החיטוי מבלי לשטוף עם מים.
2. כדי לחטא את מיכל האריזה, להשרות את המכל במשך 20-30 דקות עם תמיסת מי חמצן ברמת מזון מדולל 35-100 פעמים, או ללחוץ על המיכל במשך 10-30 שניות, ולאחר מכן לשחרר את חומרי חיטוי מבלי לשטוף עם מים.
3. חיטוי מרחב הייצור: לאחר דילול מי חמצן ומים ברמת המזון ביחס של 1:100, ריססו את חומרי החיטוי באוויר עם מרסס כדי להשיג את ההשפעה של חיטוי מרחב הייצור, דבר המועיל לחברות מזון לעמוד בתקני GMP ו-HACCP לבצע ייצור וניהול.
4. חיטוי כוח אדם הפתרון שהושג על ידי דילול מי חמצן ברמת מזון 50-100 פעמים יכול לחטא את הידיים והרגליים של עובדים. כדי לחטא הזדמנויות שונות ופריטים שונים, שיטות שונות וריכוזים שונים של חיטוי ניתן להשתמש בהתאם למצב בפועל, אשר יכול להשיג את אפקט עיקור אידיאלי ולהפחית את עלות השימוש. השתמש במי חמצן באיכות מזון לצורך חיטוי. השיטות הנפוצות כוללות ריסוס, כביסה, ריסוס, השריה וניגוב.
5. עיקור של אריזה אפטית של מוצרי חלב ישנן שתי שיטות עיקריות לחטא מי חמצן באיכות מזון למוצרי חלב: אחד הוא לחמם את מי חמצן כיתה מזון לטמפרטורה מסוימת, ולאחר מכן לחטא את הקופסה או חומרי האריזה. עיקור מסוג זה מתבצע בדרך כלל במיכל מי חמצן. השני הוא באופן שווה מעיל או לרסס מי חמצן כיתה מזון על פני השטח של חומר האריזה, ולאחר מכן לאדות את מי חמצן באמצעות חימום חשמלי, קרינה או חימום אוויר חם כדי להשלים את תהליך החינוי. תהליך החיתוק בפועל מתבצע במהלך חימום ואידוי של מי חמצן. מאז נקודת הרתיחה של מים הוא נמוך יותר מזה של מי חמצן, עיקור נעשה בטמפרטורה גבוהה ומי חמצן בריכוז גבוה בזמן קצר. חלב רגיש מאוד לחיידקים, אך מכיוון החלב עצמו הוא בעל טמפרטורה גבוהה במיוחד מעוטר, ניתן לאחסן את האריזה שלו בטמפרטורת החדר במשך זמן רב לאחר שעבר עיקור יסודי על ידי מי חמצן. האריזה האפטית הפופולרית של טטרה פאק, כריות טטרה פאק, בייליס, קומבילוק וחבילות חלב נוזלי אחרות בשוק מעוטרות על ידי מי חמצן. אריזה Aseptic של מוצרי חלב יש דרישות גבוהות ליציבות וטוהר של 35% מזון כיתה מי חמצן.
אריזת מי חמצן ברמת מזון
מי חמצן באיכות מזון ארוז בחביות פוליאתילן הלענות על הדרישות של היגיינת מזון. יש לחלק פתחי אוורור קטנים על המכסה של מיכל האריזה. מאז מי חמצן הוא עיקור חמצון, חבית האריזה צריך להיות "סימן חמצון" ו "סימן מאכל" שצוין ב GB190 ואת "סימן למעלה" שצוין GB191. תווית האריזה צריכה לציית להוראות GB7718-1994 ולהיות מסומנת במילים "תוספי מזון".
אחסון והובלה של מי חמצן באיכות מזון
1. מי חמצן באיכות מזון צריך להיות מאוחסן במחסן קריר, מאוורר, ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.
2. אסור בהחלט לערבב עם אלקאליס, מתכות, תרכובות מתכת, ומוצרים דליקים.
3. המיכל צריך להיות מכוסה ולשמור מותש כדי לשמור על טוהר מי חמצן במיכל ולמנוע זיהום.
4. אם המיכל שבור, דולף, וכו ', לשטוף אותו עם שפע של מים בזמן.
5. בתנאי אחסון ותחבורה טובים, ריכוז מי חמצן לא יירד יותר מ 3% של הריכוז המקורי בתוך שנה אחת.
6. יש לבצע את ההובלה של מי חמצן בהתאם לתקנות התחבורה החמצנית. במהלך ההובלה, יש לכסות את החלק החיצוני של המכולה בכיסוי כדי למנוע שמש וגשם.
7. לא מעורבב עם חומרים רעילים ומסוכנים.
8. אין לגעת בחבית האריזה ישירות בידיים, וללבוש כפפות פלסטיק בעת נשיאתה.
9. אם מי חמצן דולף מתוך הדלי, או ידיו של המשגר לבוא במגע עם מי חמצן, לשטוף אותו עם שפע של מים באופן מיידי.
בטיחות והגנה על מי חמצן באיכות מזון
1. רעילות במובן כללי, מי חמצן ברמת מזון הוא חומר רעיל, אבל זה מעצבן את העור האנושי, עיניים וריר. לאחר מי חמצן נכנס למערכת הנשימה האנושית, זה יכול לעורר את הריאות ואפילו נזק רציני לאיברים. כאשר מי חמצן ניתז על פני השטח של גוף האדם או בעיניים, לשטוף עם שפע של מים באופן מיידי.
2. דליקות כל ריכוז של מי חמצן אינו דליק, אבל זה חמצון חזק. במיוחד כאשר הריכוז הוא גבוה, קל לגרום לבעירה של חומרים דליקים אחרים. גבוה יותר את הריכוז של מי חמצן, קל יותר לגרום לחומרים אחרים לשרוף. כאשר מי חמצן שנשפך בא במגע עם חומרים דליקים אחרים, זה צריך להיות שטף מיד עם כמות גדולה של מים כדי לשטוף את מי חמצן.
3. מי חמצן נפץ יהיה להתפרק תחת הקטליזה של מזהמים, שחרור חמצן וחום. ככל שטמפרטורת הסביבה גבוהה יותר וריכוז מי חמצן, כך קצב הריקבון של מי חמצן מהיר יותר. ברגע שתגובת הריקבון תיגרם, הריקבון יאיץ בכוחות עצמו ככל שדרגת ייצור החום ועלייה בטמפרטורה תגדל. כתוצאה מכך, הטמפרטורה של החומר תעלה עוד יותר ויותר גזים (חמצן ואדים מתאדה) ייוצרו. בשלב זה, אם המכל אטום, תיווצר סביבה בלחץ גבוה בפנים, מה שעשוי לגרום לגורם למכל להתפוצץ. לכן, המיכל המשמש לאחסון מי חמצן צריך להיות מצויד פתחי אוורור חסיני אבק כדי לשחרר בבטחה את הגז שעשוי להיווצר.
、